Брокколи — это разновидность капусты из семейства крестоцветных, к которому также относятся цветная капуста, кольраби и брюссельская капуста. В народе брокколи часто называют спаржевой капустой из-за внешнего сходства с побегами спаржи. Она отличается характерными зелёными соцветиями и плотной головкой на толстом стебле.
История и происхождение
Происхождение брокколи уходит корнями в Средиземноморье. Наибольшую популярность она получила в Италии, откуда и происходит её название — «broccolo», что в переводе означает «цветущий побег капусты». Сегодня брокколи выращивается по всему миру, включая Россию, Беларусь и Украину, где особенно популярны сорта для открытого грунта.
Как выглядит брокколи: фото и описание
Как выглядит брокколи
Капуста брокколи имеет плотную зелёную или фиолетовую головку, состоящую из множества мелких соцветий. Стебель мощный, мясистый, а листья широкие, тёмно-зелёные. В зависимости от сорта головка может быть рыхлой или очень компактной. Это универсальное растение: его употребляют в пищу в сыром и приготовленном виде.
Фото брокколи в разных стадиях роста
С момента появления первых всходов до зрелой головки проходит от 70 до 100 дней. Ниже — фотографии брокколи:
Картинки брокколи крупным планом
Показаны кочаны брокколи с разных ракурсов, включая:
Виды и разновидности брокколи: с фото и названиями
Основные разновидности брокколи
Существует несколько видов брокколи:
Калабрезе – классическая брокколи с плотной зелёной головкой.
Фиолетовая брокколи – имеет фиолетовый оттенок соцветий.
Стеблевая (спаржевая) – с вытянутыми побегами и рыхлыми головками.
Белая брокколи — что это
Иногда можно встретить сорта с бледной, почти белой головкой. Это не цветная капуста, а гибридные формы брокколи. Такие разновидности более мягкие по вкусу.
Фотогалерея сортов брокколи
Включает фото с названиями сортов и описаниями:
Лучшие сорта брокколи для открытого грунта
Какие бывают сорта брокколи
Сорта брокколи делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Они отличаются по сроку вегетации, форме головки, устойчивости к погодным условиям и болезням.
Сорта с крупной головкой
Идеальны для свежего потребления и заморозки.
Лучшие сорта для средней полосы и Подмосковья
Лучшие сорта для Сибири и Беларуси
Как растет брокколи: фото и этапы развития
Этапы роста брокколи от посева до сбора урожая
- Посев семян
- Появление всходов
- Формирование розетки
- Завязывание головки
- Сбор урожая
Как сажать и выращивать брокколи в открытом грунте
Подготовка почвы и посадка
– Семена высевают на рассаду за 35–45 дней до посадки.
– Грядки подготавливают на солнечном месте с рыхлой почвой.
– Расстояние между растениями — 35–40 см.
Уход и сбор урожая
- Полив – регулярный, но без переувлажнения.
- Подкормка – комплексными удобрениями.
- Урожай собирают, когда головка полностью сформировалась, но до начала цветения.
Часто задаваемые вопросы
Что такое брокколи
Брокколи — это капуста с плотной зелёной головкой и мягким вкусом.
К какой группе капуст относится брокколи
К семейству крестоцветных.
Брокколи и спаржевая капуста — это одно и то же
Да, это синонимы одного растения.
Как отличить брокколи от цветной капусты
Брокколи зеленая или фиолетовая, соцветия рыхлые. Цветная капуста белая и более плотная.
Теперь вы знаете, как выглядит брокколи, какие бывают виды и сорта, как растет капуста брокколи в открытом грунте и на грядке. Эта культура заслуживает внимания как на кухне, так и в огороде. Выбирайте лучшие сорта брокколи, смотрите фото и выращивайте полезную и вкусную капусту самостоятельно.
