Сорта капусты: обзор лучших видов для огорода с фото и описанием

Капуста — один из самых популярных и неприхотливых овощей на огороде. Благодаря большому разнообразию сортов и видов, она подходит как для свежего употребления, так и для хранения, переработки и квашения. В этой статье мы расскажем, какие бывают сорта капусты, чем они отличаются, и как выбрать подходящий вариант для вашего региона и задач.

Виды капусты – краткий обзор (с фото)

На прилавках магазинов и в огородах можно встретить множество видов капусты. Рассмотрим основные:

• Белокочанная капуста — классика, подходит для всего: салатов, супов, тушения, квашения.
• Краснокочанная капуста — декоративная, хрустящая, с насыщенным цветом и высоким содержанием антоцианов.
• Цветная капуста — нежная, питательная, подходит для варки, жарки, запекания.
• Брокколи — лидер по содержанию витаминов, легко усваивается, не боится жары.

• Савойская капуста — нежные гофрированные листья, отличный вкус, декоративный внешний вид.
• Брюссельская капуста — миниатюрные кочанчики, богатые белком.
• Кольраби — стеблеплод, напоминающий репу по вкусу, очень сочный.
• Пекинская капуста — салатного типа, мягкая, вкусная, скороспелая.

Каждый вид имеет свои особенности и лучшие сорта, которые стоит рассмотреть подробнее.

Сорта белокочанной капусты

Белокочанная капуста — самый популярный и урожайный вид. В зависимости от сроков созревания она делится на раннюю, среднюю и позднюю.

Ранние сорта белокочанной капусты

Раннеспелые сорта отлично подходят для свежих салатов и употребления летом. Кочаны формируются быстро, но долго не хранятся.

Популярные сорта:

• Июньская — готова к сбору уже через 90–100 дней после всходов. Кочан до 1,2 кг, сочный и хрустящий.
• Трансфер F1 — устойчив к растрескиванию, урожайный, выровненные кочаны.
• Золотой гектар — массово используется в фермерских хозяйствах, легкий в уходе.

Среднеспелые сорта

Они обладают универсальностью: подходят и для свежего употребления, и для квашения.

Примеры:

• Слава 1305 — один из самых известных и вкусных сортов, идеален для засолки.
• Надежда — неприхотлива, устойчива к болезням, до 4 кг с кочана.
• Мегатон F1 — мощный гибрид голландской селекции, до 10 кг.

Позднеспелые сорта

Эти сорта отличаются высокой лежкостью и плотностью. Хорошо переносят хранение до весны.

Лучшие представители:

• Амагер 611 — идеален для хранения, с плотным кочаном.
• Московская поздняя — высокая урожайность и устойчивость к морозам.
• Агрессор F1 — не боится неблагоприятных условий, устойчив к вредителям.

Сорта цветной капусты

Цветная капуста ценится за нежный вкус и полезные свойства. Она нуждается в хорошем освещении и влаге.

Хорошие сорта:

• Сноубол 123 — один из самых ранних, белая плотная головка.
• Мовир 74 — подходит для открытого грунта, не боится перепадов температуры.
• Америго F1 — устойчив к заболеваниям, головки до 2 кг.

Сорта брокколи

Брокколи — питательная капуста с выраженным «зеленым» вкусом. Подходит для диетического питания.

Лучшие сорта:

• Тонус — очень ранний, урожайный, головки до 200 г.
• Лаки — гибрид с мощными зелеными головками до 0,5 кг.
• Грин Белл F1 — позднеспелый, хорошо переносит жару.

Сорта краснокочанной капусты

Эта капуста эффектно выглядит и сохраняет цвет даже после термической обработки.

Популярные сорта:

• Марс — плотный кочан, насыщенно-фиолетовый цвет.
• Гако 741 — отличный для хранения, устойчив к холодам.
• Каменная голова — подходит для осенней посадки и хранения до весны.

Сорта савойской капусты

Савойская капуста отличается гофрированными мягкими листьями и ярким вкусом.

Сорта:

• Вертю 1340 — плотный кочан, устойчив к болезням.
• Зимняя грация — хорошо переносит заморозки, вкусная и ароматная.
• Надежда — сочные листья, подходит для салатов и тушения.

Пекинская капуста: популярные сорта

Пекинка быстро растёт и хорошо подходит для салатов. Главное — выбрать устойчивые к стрелкованию сорта.

Хорошие варианты:

• Веснянка — ультраскороспелая, кочан до 1 кг.
• Мичели F1 — устойчив к перепадам температуры, формирует плотный кочан.
• Хибинская — старый проверенный сорт для открытого грунта.

Сорта капусты кольраби

Кольраби внешне напоминает репу, но по вкусу мягче и слаще. Быстро растет и не боится заморозков.

Популярные сорта:

• Виола — пурпурная окраска, высокая устойчивость к болезням.
• Гигант — крупный, до 1,5 кг, не деревенеет.
• Деликатесная синяя — компактная, подходит для весеннего и летнего посева.

Брюссельская капуста: сорта для средней полосы

Этот вид требует терпения — период вегетации длительный, но урожай впечатляющий.

Лучшие сорта:

• Розелла — ранний, урожайный, не требует пасынкования.
• Долмик F1 — устойчив к болезням, кочанчики до 20 г.
• Геркулес — морозостойкий, с насыщенным вкусом.

Как выбрать сорт капусты для своего региона

При выборе сорта капусты важно учитывать:

• Климат. Для Сибири и Урала выбирайте устойчивые к холодам сорта (Амагер, Агрессор, Московская поздняя).
• Почву. На песчаных почвах лучше растут ранние сорта, на плодородных — средние и поздние.
• Назначение. Для квашения — Слава, Амагер; для салатов — Июньская, Пекинская; для хранения — Агрессор, Гако.

Советы по выбору капусты для посадки

• Читайте упаковку: обратите внимание на сроки созревания и устойчивость к болезням.
• F1-гибриды дают стабильный урожай, но не пригодны для сбора семян.
• Проверяйте производителя: лучше брать проверенные бренды.

Популярные сорта капусты по отзывам огородников

Новинки сортов капусты на 2024–2025 год

• Капуста Геркулес F1 (белокочанная) — новинка с рекордной урожайностью до 15 кг/м².
• Брокколи Бронко F1 — головки до 1 кг, не боится жары.
• Цветная капуста Лира — белоснежная головка, устойчива к пожелтению.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Какой сорт капусты лучше для квашения

Слава 1305 и Амагер — проверенные временем сорта.

Какие сорта капусты устойчивы к жаре

Агрессор F1, Мегатон F1, Грин Белл.

Какой сорт капусты самый ранний

Июньская и Тонус (брокколи).

Какие сорта капусты хранятся до весны

Московская поздняя, Гако 741, Амагер 611.

Сорта капусты поражают своим разнообразием. Чтобы получить богатый и вкусный урожай, важно выбрать подходящий сорт, ориентируясь на климат, цели выращивания и особенности почвы. Используйте нашу подборку, чтобы определиться, какую капусту посадить на своем огороде — и получите отличный результат!