Картофель — одна из самых популярных сельскохозяйственных культур, выращиваемых на приусадебных участках и в промышленных масштабах. Однако вырастить урожай — это только половина дела. Важно знать, когда и как правильно его убирать. Уборка урожая картофеля требует соблюдения сроков, аккуратного подхода к выкопке и правильной подготовки клубней к хранению. В этой статье вы узнаете всё, что нужно знать про сбор урожая картофеля — от первых признаков зрелости до способов копки и хранения.
Почему важно правильно организовать уборку урожая картофеля
Неправильно выбранное время для выкопки картофеля может привести к снижению качества и потере части урожая. Перезревшие клубни становятся уязвимыми к заболеваниям, а недозревшие — плохо хранятся. Своевременная уборка помогает:
- сохранить питательные вещества в клубнях;
- уменьшить потери от механических повреждений и гнили;
- обеспечить длительное хранение без порчи.
Когда убирают картофель: ориентиры для начинающих и опытных садоводов
Ключевой вопрос для всех огородников — когда картошку выкапывать. Конкретные сроки зависят от сорта, климатических условий и способа выращивания (ранняя или поздняя посадка). В среднем, уборка урожая картофеля проводится через 70–130 дней после посадки.
Ориентировочные сроки:
- Ранние сорта — с конца июля до начала августа;
- Среднеспелые сорта — с конца августа до середины сентября;
- Поздние сорта — с середины до конца сентября.
В конце лета-начале осени для картофелевода наступает последняя стадия полевых работ. Немало сил, внимания и терпения потребуется в это время. Прежде всего нужно правильно установить срок уборки картофеля. Наибольший урожай получается при естественном подсыхании ботвы. Однако в северных районах из-за климатических условий уборка картофеля начинается, когда ботва еще зеленая и способна накапливать урожай. Причем, за каждый день вегетации клубни увеличиваются и способны принести добавку к урожаю 8-10 кг с сотки. При этом темпы прироста будут тем выше, чем лучше развита ботва и благоприятнее погода.
Хорошо, если удается посадить различные по скороспелости сорта: урожай созревает постепенно, при этом появляется возможность без спешки убрать сначала ранний картофель, высаженный пророщенными клубнями. Освободившийся участок можно повторно засадить овощными культурами — редькой, репой, укропом, редисом, салатом.
- Уборка картофеля
На семена ранний картофель убирают до поражения растений фитофторозом. Таким образом, удается предотвратить быстрое развитие опасной болезни на других сортах, появляется возможность отобрать лучшие клубни для будущего года. Затем убирают среднеспелые сорта, и, наконец, позднеспелые.
При уборке картофеля, если заранее не были выделены семенные участки, картофелеводу очень важно не потерять из виду растения с самой мощной ботвой и равномерно развитыми стеблями. У растений картофеля под воздействием разнообразных условий появляются не только отрицательные, но и положительные изменения, не связанные с изменениями генетики растений. Огородник должен регулярно осматривать свою плантацию, уметь подметить хорошо развитые, здоровые растения и при уборке лучшие клубни от них отобрать для размножения.
Признаки готовности картофеля к выкопке
Не всегда стоит ориентироваться только на календарные даты. Существуют визуальные и тактильные признаки, по которым легко определить, когда убирают картофель:
- Пожелтение и увядание ботвы — сигнал, что клубни завершили формирование.
- Окрепшая кожура — зрелый картофель не очищается от кожуры при трении.
- Тестовая выкопка — если клубни крупные, с плотной кожурой и равномерного окраса — пора копать.
Подготовка к выкопке картофеля
Перед тем как приступить к выкопке картофеля, важно правильно подготовиться:
- За 7–10 дней до уборки желательно скосить ботву.
- Выберите сухой, солнечный день — влажная почва увеличивает риск гнили.
- За несколько дней до выкопки прекратите полив.
Скашивание ботвы
Перед началом уборки картофеля следует подготовить участок. Определиться со способом уборки – скашивать ботву или нет. При естественном подсыхании ботвы у ранних сортов, картофель копают сразу без срезания ботвы. У средне и позднеспелых сортов скашивание зеленой ботвы производят механическим или химическим способом
Самый распространенный и привычный для огородника прием — скашивание ботвы. Прибегают к такому способу, когда климатические условия не позволяют картофельным посадкам закончить вегетационный период естественным путем (созреть). Срезание ботвы, как правило, проводят не ранее 5-7 дней до уборки картофеля. Ранняя срезка приводит к значительным потерям урожая до 20-25%. Скашивание зеленой ботвы способствует дозреванию клубней, что повышает их устойчивость к болезням и лежкость.
- Ручное скашивание (срезание) ботвы картофеля
Способ удаления ботвы: десикация
Химические способы обработки ботвы огородниками практически не применяются, но они имеют место. Десикация. За 7-15 дней до уборки картофеля, посадки обрабатывают химическими препаратами – медным купоросом 5% или хлоратом магния с помощью различных опрыскивателей. Химические растворы вызывают обезвоживание в растительных тканях растений и ботва быстро подсыхает. Подсыхание листьев и стеблей картофеля ускоряет естественные процессы созревания, поэтому значительно повышается урожай и качество картофеля. В солнечные дни ботва после обработки подсыхает за 3-5 дней, в дождливую погоду за 6-10 дней. При подсохшей ботве уборка облегчается тем, что клубни легко отрываются от стеблей.
Удаление ботвы методом сеникации
Сеникация – еще один химический способ. Также при этом методе повышается урожай и качество картофеля. Посадки опрыскивают минеральными удобрениями. В частности применяют 20% настой суперфосфата. Опрыскивание проводят после цветения картофеля и только в сухую погоду. Обрабатывать перед дождем нельзя!
По сообщениям картофелеводов — любителей такой прием дает заметную прибавку урожая: у одних — 4 ведра, у других — 50 кг клубней с сотки. В годы, когда наблюдается сильное переувлажнение почвы, эти приемы способствуют быстрому просушиванию посадок и улучшают условия сбора урожая.
Уборка урожая картофеля: способы и техника
Существует несколько методов, позволяющих эффективно проводить сбор урожая картофеля. Выбор зависит от объема посадки и доступных инструментов.
- Ручной способ
На небольших участках чаще всего используют лопату или вилы. Чтобы не повредить клубни:
- Втыкайте инструмент на расстоянии 20–25 см от куста.
- Поддевайте и аккуратно переворачивайте пласт земли.
- Собирайте клубни вручную, выбирая из земли все, включая мелкие.
- Механизированный способ
На больших полях применяют картофелекопалки или мини-трактора. Такой способ позволяет ускорить выкопку картофеля и снизить трудозатраты. Однако требует аккуратности, чтобы не повредить клубни.
Что делать с картошкой после выкопки
Копают картофель в сухую погоду. Выкопанные клубни рассыпают на открытом месте для просушки на 2-5 часов. После просушки его сортируют на продовольственный (едовой), семенной. Отбирают резаные клубни и клубни с трещинами. Иногда затяжные дожди в период уборки делают картофель слишком влажным. Тогда его надо тщательно просушить, используя любые крытые помещения, и только потом закладывать на длительное хранение.
Сразу после уборки урожая картофеля важно обеспечить правильную сушку и сортировку клубней
- Сушка — разложите картофель в один слой под навесом или в хорошо проветриваемом помещении на 5–7 дней.
- Сортировка — отделите поврежденные, порезанные и больные клубни — они не подлежат хранению.
- Калибровка — разложите картошку по размерам: мелкая на семена, крупная — на еду.
Как хранить картофель после уборки
Правильное хранение продлевает срок пригодности урожая:
- Температура: +2…+4°C
- Влажность: 85–90%
- Темное, сухое, проветриваемое помещение (погреб, подвал, яма)
- Используйте деревянные ящики, мешки или специальные контейнеры
Важно регулярно проверять запасы и удалять подгнившие клубни.
- Хранение картофеля в подвале
Издавна для хранения картофеля и других овощей используют простое сооружение – яма. Яму размещают на свободном сухом месте участка, там, где нет близко расположенных грунтовых вод. Картофель засыпают в яму на хранение. С наступлением холодов яму утепляют.
В течение 2-3 месяцев после уборки клубни картофеля находятся в состоянии покоя, не прорастая. Затем клубни начинают увядать, вследствие испарения влаги и появляются белые нитевидные ростки. Чтобы картофель как можно дольше находился в состоянии покоя и имел товарный вид следует поддерживать оптимальную температуру и влажность (80-90%) в подвале. Картофель для употребления в пищу хранят при температуре -5-7°, а семенной при температуре – 2-4°С.
Особенности уборки раннего и позднего картофеля
Ранний картофель
- Убирается в июле–августе;
- Мягкая кожура требует деликатной обработки;
- Срок хранения ограничен (1–2 месяца);
- Подходит для немедленного употребления.
Поздний картофель
- Выкапывается в сентябре;
- Отличается плотной кожурой и высокой лежкостью;
- Требует сушки и дозревания перед закладкой в хранилище.
Как влияет погода на уборку урожая картофеля
Сильные дожди, похолодания и заморозки могут нанести вред клубням. Оптимальные условия:
- Сухая погода в течение 3–5 дней до копки;
- Температура от +10 до +20°C;
- Отсутствие ночных заморозков.
При угрозе заморозков картошку выкапывают в срочном порядке.
Распространенные ошибки при выкопке картофеля
Чтобы не испортить урожай, избегайте следующих ошибок:
- Поздняя уборка — клубни подвержены гнили, прорастанию и потере вкуса.
- Мокрая земля — повышенный риск повреждений и развития болезней.
- Неправильная сушка — картофель может сгнить при хранении.
- Хранение в тепле и на свету — приводит к позеленению и накоплению соланина.
Советы опытных огородников
- Выламывайте ботву вручную или срезайте секатором за неделю до уборки.
- Используйте резиновые перчатки — они не повреждают кожуру.
- Не мойте картофель перед хранением — это ускоряет гниение.
- Храните семенные клубни отдельно от столового картофеля.
Уборка урожая картофеля: календарь по регионам
| Регион | Примерные сроки уборки |
| Юг России | Конец июля – начало августа |
| Центральная Россия | Середина – конец августа |
| Урал и Сибирь | Конец августа – середина сентября |
| Северо-Запад | С начала до конца сентября |
Вопросы и ответы
Когда картошку выкапывать в Подмосковье
Обычно в середине–конце августа для среднеспелых сортов. Точные сроки зависят от погоды и степени зрелости клубней.
Можно ли копать картофель после дождя
Нежелательно. Влажная почва увеличивает риск повреждения и заражения клубней гнилью. Лучше дождаться сухой погоды.
Сколько дней можно не убирать картофель после скашивания ботвы
Обычно 7–10 дней. За это время кожура уплотняется, клубни дозревают.
Что делать с поврежденной картошкой
Использовать в первую очередь, не закладывать на хранение. Такие клубни быстро портятся.
Уборка урожая картофеля — важный этап в агротехнике этой культуры. От того, когда убирают картофель, насколько аккуратно вы проводите выкопку картофеля, и как правильно организуете хранение, зависит качество и длительность хранения урожая. Соблюдая простые рекомендации и ориентируясь на признаки зрелости, вы сможете сохранить максимум питательных веществ в клубнях и свести потери к минимуму.
Не упускайте момент — правильно копать картофель значит заботиться о результате всей вашей работы на грядке. Пусть ваш урожай будет богатым, а зима — сытой!
Также читайте «Когда сажать озимый чеснок»
