Виноград давно перестал быть исключительно южной культурой. Сегодня его выращивают в Подмосковье, в средней полосе, на Урале и даже в Сибири. Но чем севернее регион, тем больше внимание требуется к тому как подготовить виноград к зиме. Ошибки на этом этапе стоят дорого — можно лишиться не только урожая будущего года, но и самого куста.
Я занимаюсь виноградом больше пятнадцати лет и через многое прошла: были и вымерзшие лозы, и выпревшие глазки, и бессонные весны с подсчётом живых почек. Поэтому всё, о чём пойдёт речь ниже, — не теория из учебников, а опыт, проверенный на собственных кустах.
Поговорим обо всех этапах осенней подготовки: от своевременной уборки урожая до выбора укрывного материала. Начнём по порядку.
Когда начинать подготовку винограда к зиме
Многие садоводы ошибочно считают, что подготовка к холодам начинается с первыми заморозками. На самом деле всё стартует гораздо раньше — сразу после снятия последних гроздей. Сентябрь — время, когда виноградный куст переключается с плодоношения на вызревание лозы. И здесь важно ему помочь.
Если оставить кисти висеть до самых холодов, растение будет тратить ресурсы на дозревание ягод, а не на подготовку к зиме. В результате побеги не успевают вызреть, и морозы их уничтожат. Поэтому первое правило: убирайте урожай до конца сентября, чтобы у лозы осталось время на вызревание.
В средней полосе и Подмосковье основной объём работ приходится на октябрь — начало ноября. На Урале и в Сибири сроки сдвигаются на конец сентября — начало октября. На юге — на ноябрь-декабрь. Но точные даты всегда зависят от погоды конкретного сезона, поэтому ориентируйтесь не на календарь, а на состояние куста.
Осенняя обрезка винограда
Обрезка — самый ответственный этап подготовки винограда к зимовке. От того, как вы проведёте эту процедуру, зависит не только сохранность лозы, но и урожай следующего года.
Зачем обрезать виноград осенью
Причин две, и обе важные.
Первая — обрезка повышает шансы куста перезимовать. Удаляются невызревшие, больные и лишние побеги, которые всё равно не переживут холода, но будут отнимать у растения ресурсы.
Вторая — обрезка напрямую влияет на урожайность. Избыток побегов приводит к тому, что ягод много, но они мелкие и кислые. Кусту просто не хватает сил прокормить все кисти. Уменьшая количество побегов, мы даём оставшимся возможность получить максимум питания и солнечного света.
Когда обрезать
Лучшее время — после первых заморозков, когда листва полностью опала. Движение соков к этому моменту замедляется, куст переходит в фазу покоя. В средней полосе это обычно конец октября — начало ноября.
Не торопитесь с обрезкой до листопада: ранняя обрезка может спровоцировать рост новых побегов, которые точно не перезимуют. И не затягивайте — до сильных морозов должно оставаться минимум две недели.
Важный нюанс: обрезку проводят в сухую погоду при температуре около +5°C. В дождь или мороз лучше отложить секатор.
Как правильно обрезать виноград на зиму в средней полосе
Для начинающих садоводов есть простая и надёжная схема. Принцип такой: удаляем всё лишнее, оставляем только самое сильное.
Что нужно срезать:
- все невызревшие побеги — они обычно зелёные и легко гнутся;
- побеги, которые плодоносили в этом сезоне;
- все повреждённые, кривые и загущающие побеги;
- тонкие побеги (тоньше 5 мм) и слишком толстые (толще 15 мм);
- усы и остатки листьев.
Что оставить:
На взрослом кусте оставляют не более трёх-четырёх рукавов, на каждом — по 3-4 сильные лозы. Их укорачивают до одревесневшей части.
Количество почек, которое оставляют на каждом побеге, зависит от его толщины:
- диаметр 6 мм — 5-6 почек;
- диаметр 7 мм — 7-8 почек;
- диаметр 8 мм — 8-9 почек;
- диаметр 9 мм — 9-11 почек;
- диаметр 10 мм — 11-13 почек.
Для страховки лучше оставить чуть больше лоз, чем нужно: часть может подмёрзнуть за зиму.
Для однолетнего винограда, растущего в один стебель, осенью оставляют всего две нижние почки. Из них в следующем году сформируются побеги.
На каждом рукаве оставляют один сильный побег (так называемый холостой), расположенный ближе к голове куста, укорачивая его до 6-8 глазков. Дополнительно можно оставить сучок замещения на 2-3 почки.
Вот примерный алгоритм для начинающих:
- Удалите все лишние побеги.
- Оставьте 3-4 самые сильные плети.
- Укоротите их так, чтобы длина составляла примерно 1,5 метра.
После обрезки все растительные остатки нужно собрать и сжечь подальше от виноградника. Это предотвратит распространение болезней и вредителей.
Обработка от болезней и вредителей
Даже если ваш виноградник выглядит здоровым, не пренебрегайте профилактической обработкой. В зиму растение должно уйти здоровым.
Опрыскивание проводят после обрезки, когда лоза уже очищена от листьев. Обрабатывают не только побеги, но и приствольные круги.
Чем обрабатывать:
- 3–5% раствором медного купороса (для взрослых кустов);
- 1% раствором медного купороса (для молодых 1-2-летних саженцев);
- 3% бордоской жидкостью;
- 3% железным купоросом (300 г на 10 л воды);
- смесь железного купороса и мочевины (300 г + 400 г на 10 л воды).
Для лучшего прилипания раствора можно добавить 50 мл жидкого мыла.
После обработки купоросом лоза постепенно потемнеет — это нормально.
Закаливание: почему не стоит торопиться с укрытием
Одна из самых распространённых ошибок — слишком раннее укрытие. Лозу торопливо закутывают в первый же заморозок, лишая её естественной закалки.
А ведь первые осенние холода винограду только на пользу. При температурах от +2 до +5°C должно пройти не менее двух-трёх недель закаливания. Возможно закаливание и при лёгких отрицательных температурах (до -5°C), но не дольше полутора-двух недель.
Лёгкие морозы убивают часть возбудителей болезней, закаляют лозу, делают её более устойчивой к холодам. Поэтому укрывать виноград нужно не тогда, когда ударил первый заморозок, а когда установится стабильная холодная погода.
Существует и необычный способ закалки, которым пользуются опытные виноградари. Нужно резким ударом металлического лома примерно в 10-15 см от головы куста пробить почву, нарушив целостность поверхностных корней. Это запускает механизм закаливания и ускоряет вызревание лозы.
Осенний полив: влагозарядка перед зимой
Многие забывают про полив осенью, считая, что дожди сделают своё дело. Но если осень сухая, виноград нужно полить.
Зачем это нужно? Сухая почва промерзает быстрее и глубже. Напитанная водой, особенно на глубину основных корней, она, наоборот, согревает подземные части растения. Влага поднимается в виде пара и создаёт вокруг корней более тёплую среду.
Корни европейской лозы погибают уже при -7°C. Влагозарядка в сочетании с мульчированием и укрытием помогает сохранить положительную температуру в зоне корней.
Как поливать:
- полив проводят после обрезки, но до промерзания грунта;
- на песчаных грунтах — около 50 литров под куст;
- на суглинках и чернозёмах — 25 литров;
- если осень дождливая, дополнительный полив не нужен.
Оптимально провести влагозарядку примерно за неделю до укрытия.
Чем подкормить виноград осенью
Осенняя подкормка — вопрос, вокруг которого много споров. Я придерживаюсь простого правила: подкормку нужно делать вовремя, а не «под зиму».
В чём суть? Поздней осенью, когда сокодвижение уже прекратилось, корни не всасывают питательные вещества из почвы. Если внести удобрения в ноябре, они просто пропадут даром.
Поэтому осеннюю подкормку винограда нужно проводить в сентябре и закончить примерно до первых чисел октября. В тёплую осень для поздних сортов можно продлить до середины октября.
Какие удобрения нужны:
Осенью винограду необходимы фосфор и калий. Эти элементы способствуют вызреванию древесины и повышают устойчивость к холодам.
Что категорически нельзя: азотные удобрения. Они дают толчок к росту новых побегов, которые не только не перезимуют, но и отнимут у растения ресурсы, необходимые для подготовки к зимовке.
Варианты подкормок (дозировки указаны примерные, всегда сверяйтесь с инструкцией производителя):
- 25-30 г суперфосфата и 20 г сульфата калия на куст;
- раствор монофосфата калия (10 г на 10 л воды);
- раствор золы (1-1,5 стакана на ведро воды на куст);
- монокалийфосфат (1,5 столовые ложки на 10 л воды);
- готовые осенние смеси: «ОМУ Осеннее», «Фаско Осеннее», «Фертика Осень», «Добрая сила Осеннее».
Органику (навоз, компост, птичий помёт) тоже можно вносить осенью, но не позднее сентября, чтобы она успела переработаться.
Есть ещё один эффективный приём — внекорневая подкормка по листу монофосфатом калия (30 г на 10 л воды). Она помогает лозе вызреть. Проводить её можно в сентябре.
Укрытие винограда на зиму
Вот мы и добрались до главного вопроса. Как правильно укрыть виноград, чтобы он пережил зиму?
Нужно ли укрывать виноград вообще
Продавцы саженцев часто делают акцент на морозостойкости сорта: мол, выдерживает и -25°C, и -30°C, и даже -40°C. Но мало кто объясняет, что речь идёт о взрослом растении, причём здоровом и закалённом.
А самые ценные с точки зрения плодоношения побеги прошлого года и текущего сезона — наиболее уязвимы перед морозами. Они с большой вероятностью не выдержат испытания холодом, иссушающим ветром и температурными скачками.
Поэтому для большинства садоводов средней полосы и особенно зон рискованного виноградарства вопрос об укрытии не стоит. Однозначно укрывать.
Даже морозостойкие сорта вроде Изабеллы в суровые зимы лучше прикрыть, особенно молодые кусты.
Когда укрывать
Точного ответа нет — всё зависит от региона и погоды.
Ориентировочные сроки:
- Юг России (Краснодарский край, Ростовская область, Крым): конец ноября — начало декабря (укрывают только самые нежные сорта).
- Средняя полоса, Подмосковье: конец октября — первые числа ноября.
- Поволжье, Ленинградская область: середина — конец октября.
- Урал, Сибирь: конец сентября — начало октября.
Главный ориентир — не календарь, а погода. Укрывать начинают, когда ночные заморозки становятся регулярными, а дневная температура держится около нуля. В Подмосковье многие ориентируются на период после листопада, когда ночью уже стабильный «минус».
Важно успеть до наступления сильных морозов. Для средней полосы оптимальное время укрытия — когда установилась стабильная температура около -5..-8°C. При этом нельзя допускать, чтобы ударили морозы ниже -10..-12°C — в такой холод незащищённые почки могут пострадать.
Способы укрытия
Есть три основных способа: окучивание, частичное укрытие и полное укрытие.
Окучивание подходит для молодых саженцев и регионов с мягкими зимами. Основание куста засыпают землёй или мульчей на высоту 15-20 см.
Полное укрытие — самый надёжный способ для средней полосы и северных регионов. Лозу снимают со шпалер, связывают в пучки, укладывают на землю и укрывают.
Как правильно укрыть виноград: пошаговая инструкция
Многие годы я применяю так называемый сухой метод укрытия, и он ни разу меня не подводил.
Вот как это делается:
Шаг 1. Подготовка лозы
После обрезки и обработки снимите лозу со шпалер. Если листопад ещё не завершился, аккуратно, не задевая глазки, удалите оставшиеся листья.
Свяжите лозу в пучки (их ещё называют фашинами), но не туго.
Шаг 2. Укладка
Под лозу заранее уложите доски, сухой еловый лапник или другой материал, который будет отделять лозу от влажной земли. Это предотвратит выпревание.
Лозу пригибают к земле и фиксируют. В Подмосковье и средней полосе распространён способ попарного соединения кустов: лозы двух соседних кустов пригибают навстречу друг другу и связывают.
Шаг 3. Укрытие
Сверху укладывают укрывной материал. Опытные садоводы предпочитают синтепон — лёгкий, долговечный и доступный. Поверх синтепона рекомендуется натянуть плёнку для защиты от влаги.
Можно использовать:
- нетканые материалы плотностью 40-60 г/м²;
- еловый лапник (по мнению многих, лучший вариант для Подмосковья);
- агроволокно или солому.
Чего делать нельзя:
- укрывать полиэтиленовой плёнкой вплотную к лозе — в оттепель под ней образуется конденсат, глазки могут погибнуть;
- укрывать землёй — в тёплые зимы это приводит к повреждению рукавов и пятнистому некрозу, глазки могут выпреть;
- использовать сухую ботву, солому и другие растительные остатки — они привлекают мышей, которые повреждают лозу.
Если используете растительные материалы, обязательно сделайте отравленные приманки против грызунов.
Мульчирование приствольного круга
После укладки лозы замульчируйте основание куста. Для мульчи используют зрелый компост, перегной, перепревшие опилки или смесь торфа с компостом. Мульча защищает корни от промерзания и весной станет естественным удобрением.
Толщина слоя — 15-20 см.
Особенности подготовки винограда к зиме в разных регионах
Как подготовить виноград к зиме в Подмосковье и средней полосе
В Подмосковье зимы бывают суровые, с морозами до -35°C. Поэтому укрывать нужно обязательно все сорта, даже морозостойкие.
Сроки: конец октября — начало ноября. Ориентир — после листопада и установления ночных заморозков.
Оптимальный метод — сухое укрытие с использованием нетканых материалов или лапника. Влагозарядный полив обязателен, особенно если осень сухая.
Как подготовить виноград к зиме на Урале
На Урале главная проблема — винограду может просто не хватить времени, чтобы подготовиться к суровой зиме. Поэтому основная задача садовода — помочь растению.
Сроки укрытия сдвигаются на конец сентября — начало октября. Укрывать начинают не раньше заморозков до -4..-6°C.
Лозу сворачивают и укладывают на хвойную подушку или дощатый настил. Зимнее утепление убирают весной после таяния снега, но нетканый материал оставляют до устойчивой тёплой погоды.
Подготовка винограда к зиме в южных регионах
На юге укрывают только самые нежные сорта, остальные можно просто окучить или пригнуть. Сроки — конец ноября — начало декабря.
Частые ошибки при подготовке винограда к зиме
За годы общения с садоводами я заметила несколько типичных ошибок, которые повторяются из года в год.
Ошибка 1. Слишком раннее укрытие
Лозу укрывают при первых заморозках, лишая её естественной закалки. В результате весной куст оказывается ослабленным, а то и вовсе погибает.
Ошибка 2. Использование полиэтиленовой плёнки
Под плёнкой в оттепель образуется конденсат, глазки выпревают и погибают.
Ошибка 3. Укрытие землёй
В тёплые зимы лоза под землёй поражается пятнистым некрозом, глазки выпревают.
Ошибка 4. Пренебрежение обработкой
Даже здоровый на вид куст может уйти в зиму с грибком или личинками вредителей под корой.
Ошибка 5. Осенняя подкормка азотом
Азот провоцирует рост новых побегов, которые гарантированно не перезимуют.
Ошибка 6. Отсутствие влагозарядного полива
В сухую почву мороз проникает глубже и быстрее, корни страдают.
FAQ: Часто задаваемые вопросы
Можно ли не обрезать виноград на зиму
Если вы выращиваете укрывные сорта ради урожая — нет, обрезка обязательна. Для неукрывных сортов вроде Изабеллы, которые растут «для красоты», можно ограничиться санитарной обрезкой — удалением больных, сломанных и старых ветвей.
Как понять, что побег вызрел и готов к зиме
Вызревший побег — коричневый, тёплый на ощупь, с плотной корой. Зелёные и легко гнущиеся побеги удаляют — они не перезимуют.
Нужно ли укрывать молодой виноград
Да. До трёхлетнего возраста укрывают даже морозостойкие сорта: зимостойкость молодых растений всегда ниже, чем взрослых.
Что делать, если листья не опали до холодов
Их нужно удалить вручную, аккуратно, не задевая глазки.
Можно ли использовать опилки для укрытия
Можно, но только перепревшие — в качестве мульчи. Свежие опилки для укрытия не подходят.
Чем обработать виноград от мышей
Если используете органическую мульчу (солому, ботву), обязательно разложите отравленные приманки против грызунов.
Подготовка винограда к зиме — процесс, который требует внимания и последовательности. Но он не так сложен, как может показаться на первый взгляд.
Главные правила, которые стоит запомнить:
- Убирайте урожай вовремя, чтобы лоза успела вызреть.
- Не торопитесь с обрезкой — дождитесь листопада и лёгких заморозков.
- Обрезайте грамотно: удаляйте всё лишнее, оставляйте сильные вызревшие побеги.
- Обязательно обрабатывайте от болезней — в зиму куст должен уходить здоровым.
- Подкормите фосфором и калием в сентябре, но без азота.
- Проведите влагозарядный полив, если осень сухая.
- Дайте лозе закалиться лёгкими морозами.
- Укрывайте тогда, когда установится стабильный холод, но до сильных морозов.
- Выбирайте сухой способ укрытия, без земли и плотной плёнки.
Если сделать всё правильно, виноград отблагодарит вас весной дружным пробуждением, а летом — щедрым урожаем. Удачи в саду!
